Repository

Peningkatan penggunaan plastik konvensional telah menyebabkan berbagai permasalahan lingkungan karena sifatnya yang sulit terurai secara alami. Salah satu alternatif yang dapat dikembangkan adalah bioplastik berbahan dasar pati sagu yang dipadukan dengan pektin dari kulit apel sebagai bahan penguat alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan pektin kulit apel terhadap karakteristik bioplastik berbasis pati sagu, menentukan rasio pektin yang paling efektif, serta mengevaluasi sifat mekanik, ketahanan air, dan biodegradabilitas bioplastik yang dihasilkan. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan tiga perlakuan, yaitu penambahan pektin sebanyak 0 gram (kontrol), 5 gram, dan 10 gram. Bioplastik dibuat dari campuran pati sagu, gliserol, asam sitrat, air, dan pektin kulit apel, kemudian diuji berdasarkan sifat mekanik, ketahanan terhadap air, dan kemampuan terurai secara alami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan pektin kulit apel meningkatkan kualitas bioplastik. Sampel dengan penambahan pektin 10 gram memiliki kelenturan dan kekuatan tarik yang lebih baik serta ketahanan air yang lebih tinggi dibandingkan sampel kontrol. Seluruh sampel bersifat biodegradable, meskipun laju degradasi pada bioplastik dengan kandungan pektin lebih tinggi berlangsung lebih lambat karena struktur film yang lebih rapat. Dengan demikian, pektin kulit apel berpotensi menjadi bahan tambahan alami yang dapat meningkatkan karakteristik bioplastik berbasis pati sagu serta mendukung pemanfaatan limbah organik sebagai material ramah lingkungan.