Repository

Keterbatasan ketersediaan pakan ternak yang berkualitas mendorong pemanfaatan bahan pakan lokal alternatif seperti daun ketapang (Terminalia catappa). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi pemanfaatan daun ketapang sebagai bahan silase serta menentukan formulasi terbaik dalam pembuatan silase sebagai pakan ternak ruminansia yang efisien dan berkelanjutan. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan empat perlakuan, yaitu PO (100% daun ketapang), P1 (70% daun ketapang + 20% ampas gandum + 10% bekatul), P2 (60% daun ketapang + 25% ampas gandum + 15% bekatul), dan P3 (50% daun ketapang + 30% ampas gandum + 20% bekatul), dengan proses pembuatan silase melalui tahapan pelayuan, pencacahan, pencampuran, pemadatan, dan fermentasi selama 21 hari dalam kondisi anaerob. Parameter yang diamati meliputi nilai pH, karakteristik organoleptik (warna, aroma, tekstur), dan daya simpan silase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai pH silase menurun seiring meningkatnya penambahan ampas gandum dan bekatul, dengan pH terendah pada perlakuan P3 (3,85) dan tertinggi pada P0 (5,10), serta perlakuan P2 dan P3 menghasilkan kualitas silase terbaik yang ditandai dengan warna hijau kecoklatan, aroma asam segar, tekstur padat, tidak berjamur, dan memiliki daya simpan lebih baik hingga hari ke-7 dibandingkan perlakuan lainnya, sehingga dapat disimpulkan bahwa penambahan ampas gandum dan bekatul mampu meningkatkan kualitas fermentasi, karakteristik fisik, dan daya simpan silase daun ketapang sebagai alternatif pakan lokal yang efisien dan berkelanjutan bagi ternak ruminansia.