Repository

Hiperurisemia merupakan kondisi meningkatnya kadar asam urat dalam serum melebihi batas normal akibat aktivitas berlebih enzim xantin oksidase dalam metabolisme purin. Penanganan farmakologis konvensional sering menimbulkan efek samping jangka panjang sehingga diperlukan alternatif berbasis bahan alam. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kandungan flavonoid ekstrak daun mugwort (Artemisia vulgaris L.) dan aktivitasnya sebagai antihiperurisemia melalui matriks pangan beras analog yang selanjutnya disebut Mugurice (Mugwort-Infused Rice). Metode yang digunakan meliputi studi pustaka dan eksperimen, dengan pengujian in vivo menggunakan 7 ekor mencit jantan (Mus musculus L.) yang dibagi menjadi tiga kelompok: P0 (kontrol tanpa perlakuan), P1 (diberi Mugurice), dan P2 (diberi ekstrak mugwort langsung). Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak daun mugwort positif mengandung flavonoid, alkaloid, dan tanin. Uji kadar air Mugurice menunjukkan nilai 0,50–0,60%, memenuhi standar SNI 6128-2015 di bawah 14%. Hasil uji in vivo menunjukkan bahwa kelompok P1 mengalami penurunan rata-rata kadar asam urat dari 43,97 mg/dL menjadi 6,6 mg/dL, sedangkan kelompok P2 mengalami penurunan dari 121 mg/dL menjadi 5,0 mg/dL. Flavonoid yang terkandung dalam ekstrak mugwort berperan sebagai inhibitor xantin oksidase melalui interaksi gugus hidroksil pada C-5 dan C-7 dengan situs aktif enzim. Penelitian ini menyimpulkan bahwa Mugurice efektif menghantarkan flavonoid mugwort sebagai agen antihiperurisemia tanpa merusak aktivitas biologisnya secara signifikan.

Kata kunci: flavonoid, ekstrak mugwort, beras analog, hiperurisemia